سلام 🙋🏻
احوال شما 😍خوبین❤️
چقد دلم تنگ شده بود براتون خیلی وقت بود پست نذاشته بودم دستور نون خامه ای رو هم میذارم امیدوارم بدردتون بخوره دوستان🥰



نون خامه ای
مواد مورد نیاز :
آرد 125 گرم (1پیمانه)
آب 200 میلی لیتر (1 پیمانه)
تخم مرغ 4 عدد متوسط (60گرم)
کره 50 گرم
شکر 1 ق چ
وانیل 1/2 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
تمام مواد رو بزارین بیرون تا به دمای محیط برسند به مدت 1 ساعت حالا آب کره وشکر باهم مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت تا شکر وکره حل بشن وقتی آب چند تا جوش ریز زد حالا آرد الک شده رو به یکباره اضافه کنید نذارید آبتون کامل بجوشه شیرینیتون خشک میشه همین که چند تا جوش ریز زد کافیه وبا حرارت ملایم خمیر رو داغ بزنید که این مرحله خیلی مهمه و باید خمیر تون رو خوب داغ بزنید حدود 1الی 2 دقیقه خمیر باید مثل حلوا وسط ظرف جمع بشه نرم ولطیف بشه حالا میذاریم خمیر خنک بشه حدود 5 دقیقه طوری که دست یکم گرما رو حس کنه حالا تخم مرغ هارو در ظرفی میشکنیم هم میزنیم تا از لختگی در بیاد در چهار مر حله به خمیر اضافه میکنیم و1دقیقه میزنیم تا تخم مرغ ها کامل به خورد خمیر برن در مرحله آخر وانیل و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و کامل هم میزنیم حالا مایه رو داخل قیف میریزم از ماسوره شکوفه یا ساده استفاده میکنیم در سینی کاغذ روغنی انداخته وکف سینی رو چرب میکنیم وبا فاصله شکوفه میزنیم حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه میزاریم حتما فرتون داغ داغ باشه تا نون خامه ای ها خوب پف کنن و پوک بشن نون خامه ای ها رو در فر میذارین حدود 5 دقیقه با دمای 200 درجه حالا دمای فر روی 180 درجه بزارین تا بپزن به مدت نیم ساعت نون خامه ای هارو خارج کنید حالا میذاریم خنک بشن در این فاصله خامه رو میزنیم نون هارو ته شون رو با چاقو سوراخ کنید وبزارید کامل خنک بشن وخامه قنادی زده شده رو به کمک قیف شکل ماسوره تفاوتی نداره با هر ماسوره راحت تر هستین میتونین استفاده کنید نون هارو پر کنید مدت 2الی3ساعت داخل یخچال بزارید تا نون ها خیسی خامه رو بگیرن هر چی بیشتر بمونن بهتر میشن نکته: موقع اضافه کردن تخم مرغ خوب بزنید تا خمیر بوی زهم نده همین که جذب شد بعدی رو اضافه کنید خمیر باید براق و کشدار بشه وقتی یه قاشق از خمیر بر میدارین بعد چند ثانیه خمیر از قاشق میوفته وخمیرحالت وی پیدا میکنه
اگه به اینصورت نشد تخم مرغ برا خمیر کم بوده و تخم مرغ پنجم رو کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده بشه همه تخم مرغ رو اضافه نکنید همین که آماده شد کافیه خمیر نباید زیاد شل باشه فقط باید کمی کشدار باشه